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猪肘事先腌好,再过水取血末,放砂锅里,加盐,姜,葱,红枣,冰糖,一点干橘皮,加水,用微火慢慢煨;待猪肘煨至熟烂、粘稠、汁浓即成。回复得胜99999 收起回复得胜99999首先第一道菜叫做红枣煨肘,先看一下都需要什么食材和配料:猪肘五百克,红枣三十克,冰糖二百克,料酒十五毫升,番茄酱十克,猪棒骨一根,鸡骨架一个,适量的小葱、姜片以及盐。

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2、取出压力锅的内锅,放入肘子、高汤、红枣。冰糖、枸杞、生抽、老抽、料酒、精盐、鸡精、料包、姜块、葱段,盖上锅盖,压力锅调到“烹饪档”,调好后压1个小时,待“浮子阀”回位后取出红枣煨肘是四川地区特色传统名菜,属于川菜系,色泽红亮,成形美观大方,质地粑糯,味略甜而香,油而不腻,老少皆宜的美味,跟中国烹饪大师童逊一起来学做这道家常的美味。



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